Entre el Po i els Apenins
... fent parada i fonda a la plana de Parma, situada entre el Po i els Apenins septentrionals...
Allò "catalano" també és un apel·latiu lligat a la qualitat. «Fa fi», em diu un parmesà. No es gens estrany trobar a peu de carretera un restaurant que faci "cucina catalana". En aquesta línia, la catalana acostuma a ser una pizza blanca (és a dir, sense tomàquet) a base de mozzarella, salmó, tàperes i ruca. I la xicoira, una herba que creix a les vores dels camins, és identificada amb el mot «Catalogna».
Quim Gibert, psicòleg i coautor d'Autoestima i Països Catalans
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada